L'édition new-yorkaise du Salon du chocolat, grand rendez-vous mondial des amateurs de chocolat et de cacao, s'est ouverte samedi pour deux jours au Centre des congrès Jacob K. Javits. Cet événement, qui réunit des producteurs de cacao, des chocolatiers, des chefs pâtissiers et des milliers de passionnés de chocolat, a attiré une centaine d'exposants du monde entier.
Des démonstrations ont permis aux visiteurs d'apprendre de nouvelles recettes de chocolatiers expérimentés, ainsi que des astuces de professionnels réputés de la pâtisserie, mais aussi assister à un défilé de mode sur le thème du cacao ou voir des sculptures en chocolat en cours d'élaboration.
New York est la 34e ville à accueillir le Salon du chocolat depuis la première édition à Paris en 1995. Depuis cette date, les organisateurs ont monté plus de 200 événements différents dans 16 pays et plus de 30 villes, célébrant l'amour de la planète pour le chocolat avec plus d'un million de visiteurs chaque année.