Votre enfant boude les légumes et refuse de goûter aux nouveaux aliments ? Sa néophobie alimentaire est peut-être inscrite dans ses gênes.
Vous aurez beau faire preuve d’imagination, mettre les petits plats dans les grands, certains enfants boudent systématiquement de goûter aux nouveaux aliments que vous leur proposez dans leur assiette. On appelle ça la néophobie alimentaire. Cette réticence à goûter des aliments inconnus serait finalement inscrite dans les gênes.
C’est en tous cas ce qu’affirment les chercheurs du département nutrition de l’Université de Caroline du Nord (Etats-Unis) qui ont mené une étude auprès de 66 paires de jumeaux âgés de 4 à 7 ans, pour vérifier si la néophobie alimentaire est bien génétique.
Etude qui vient d’être publiée dans la revue médicale Obesity. Dans une étude précédente, d’autres chercheurs américains avaient réussi à isoler une variation du gêne du goût qui exacerberait le goût amer dans la bouche et qui expliquerait pourquoi certains n’aiment pas les légumes.
Cette fois, les chercheurs américains montrent que les gênes compteraient pour 72% dans la propension à éviter les nouveaux aliments. Les facteurs environnementaux comptant pour le reste de cette propension.
« Mais si la génétique a un rôle important, cela ne veut pas dire que tout est joué et que le comportement alimentaire ne peut être modifié » affirme le Dr Myles Faith, qui a dirigé cette étude. « Les parents peuvent servir de modèle en introduisant, eux aussi, de nouveaux aliments dans leur alimentation quotidienne ».
Pour les chercheurs cette étude n’est que le début de longues recherches sur le lien entre la génétique et les comportements alimentaires. « Nous voulons maintenant aller plus avant pour faire le lien avec l’obésité.
