Les laiteries de la wilaya de Boumerdes ont augmenté leur production quotidienne de lait pasteurisé conditionné en sachet (LPC), à prés de 430.000 litres, durant ce mois de Ramadhan, contre 400.000 l/j auparavant, a-t-on appris, hier, auprès de la directrice locale du commerce.
"Ce volume de production est en hausse comparativement à celui du Ramadhan 2016, durant lequel il n’a pas dépassé les 330.000 l/j", a indiqué à l’APS Mme Ababssa Samia.
La responsable a souligné que cette quantité de lait dépasse les besoins locaux, estimés à près de 215.000 l/j, d’où la destination du surplus au profit de plusieurs wilayas du Centre, dont Blida, Bouira, Tizi-Ouzou et la région-Est d’Alger, a-t-elle fait savoir.
L'entreprise publique "Laiterie et fromagerie de Boudouaou" assure la plus grande part de cette production, avec une moyenne quotidienne de prés de 374.000 litres (soit un taux de plus de 80%), tandis que le reste est fourni par la laiterie Coprolait de Boudouaou (29.000 l/j), celle de Bordj Menail (12.000 l/j), et la "Mitidja" de Hammadi (plus de 12.000 l/j), a détaille Mme Ababssa.
Elle a affirmé, en outre, la disponibilité, au niveau de ces unités, du stock nécessaire en poudre de lait destinée à la production du LPC, afin de prévenir toute hausse éventuelle de la demande, durant ce mois sacré.
Parallèlement, elle a fait part de la mise en place d’un dispositif exceptionnel, durant ce mois sacré, portant sur la création de points de vente fixes au niveau des sièges des neuf (9) daïras de la wilaya, qui s’ajoutent au réseau des distributeurs privés, couvrant tout son territoire.
La "Laiterie et fromagerie de Boudouaou" constitue l’une des plus importante entreprises publiques du centre du pays, de par la qualité supérieure de ses produits (lait, fromages en tous genres, lait caillé...), objet d’une forte demande de la part les consommateurs, indique t-on.