Manger des cerises pendant deux jours suffirait à réduire de 35 % le risque de faire une crise de goutte, par rapport à ceux qui ne mangent pas de cerises, selon une nouvelle étude américaine.
Alors que la goutte refait parler d’elle, des chercheurs pensent avoir trouvé un remède pour prévenir les risques : manger des cerises.
La goutte est une maladie due à un excès d’acide urique dans le sang, et qui se manifeste entre autres par des douleurs aux articulations au niveau du gros orteil.
Un excès d’alcool et une alimentation trop riche peuvent être à l’origine de cette forme d’arthrite qui touche trois fois plus les hommes que les femmes. On estime qu’un homme sur 100 souffre de la goutte.
Revenir à une alimentation équilibrée et modérer sa consommation alcoolisée permet de diminuer les risques. On conseille d’avoir des repas composés équitablement de protéines, de glucides et de lipides (les excès de protéines pouvant favoriser la goutte) et de manger suffisamment de fruits et légumes.
Les chercheurs de la Boston University croient maintenant que les cerises constituent un fruit protecteur contre cette maladie. Ils l’ont découvert à l’issue d’une enquête menée sur 633 patients souffrant de la goutte. Agés de 54 ans en moyenne, ces volontaires, pour la plupart masculins, ont été suivis pendant un an.
On leur a demandé de noter la survenue de crises de goutte en décrivant les symptômes, les médicaments utilisés ainsi que leur régime alimentaire et leur consommation d’alcool. Toutes les données concernant les deux jours précédant une crise de goutte ont été compilées par les scientifiques. 42 % des patients ont mangé des cerises ou des extraits de cerises pendant al durée de l’expérience. Ceux-là même qui ont intégré des cerises dans leur alimentation ont vu leur risque de crises de goutte diminuer de 37 % par rapport aux autres.
Comment expliquer cette différence ? Les chercheurs avancent l’hypothèse que les anthocyanines, les principaux composés phénoliques du fruit, grâce à leur propriété antioxydante joueraient un rôle protecteur. On attribue d’ailleurs à la cerise des effets anti-douleur et antistress. Les anthocyanines, en luttant contre les radicaux libres du corps, pourraient prévenir l’apparition de certains cancers (côlon et sein) et maladies cardiovasculaires.
