Notre alimentation peut, en partie, nous aider à lutter contre les effets du vieillissement. En revanche, inutile de croire aux miracles, quoi que l'on mange, on vieillira toujours !
« Aucun mode alimentaire n'arrêtera le processus de vieillissement, cependant une alimentation bien menée et adaptée est l'un des outils essentiels pour nous aider à bien vieillir », annonce d'emblée Florence Piquet, diététicienne-nutritionniste. Équilibrée et de qualité, notre assiette peut ralentir les méfaits du temps, tout comme elle peut l'accélérer si elle est pauvre en nutriments et autres molécules protectrices. Selon la spécialiste, l'impact de l'alimentation sur le vieillissement se fait à deux niveaux :
La qualité des aliments : de plus en plus d'études confirment les bienfaits d'une alimentation variée, équilibrée et saine sur le fonctionnement de notre organisme. On sait qu'une alimentation riche en fruits et légumes et en aliments simples (céréales complètes, poisson, huiles végétales première pression à froid...) préserve notre physiologie.
La quantité :
Une alimentation déséquilibrée et trop abondante malmène notre organisme qui, paradoxalement, se trouve dénutri bien que suralimenté. Nos organes, sursollicités et mal nourris en même temps, ne peuvent alors plus jouer leur rôle correctement.
Les mécanismes en jeu
Dans le processus de vieillissement, l'alimentation joue plusieurs rôles. Ainsi, elle :
Apporte à l'organisme les nutriments, vitamines, oligoéléments et minéraux dont il a besoin pour son fonctionnement physiologique Participe à notre système immunitaire, structure de défense de base contre la maladie
Est au centre de nos mécanismes de détoxication ; elle aide notre corps à se débarrasser des toxines qui, en l'encrassant, peuvent accélérer son vieillissement. Peut favoriser ou au contraire contrer l'inflammation chronique, accélérateur de vieillissement et facteur impliqué dans de nombreuses pathologies chroniques Apporte des substances protectrices qui vont aider le corps à lutter contre le phénomène d'oxydation qui entraîne le vieillissement de nos cellules.
Nos comportements en jeu
À partir d'un certain âge, les systèmes d'autoréparation de notre organisme ne sont plus aussi efficaces.
S'il y a une part génétique dans ce processus inéluctable, certains de nos comportements peuvent l'accélérer : l'exposition au soleil, le tabagisme, la consommation d'alcool, la sédentarité, le stress, les erreurs alimentaires.
