Cuisiner à la manière et selon les recettes des candidats des émissions culinaires ferait grossir, selon les résultats d'une étude publiée dans la revue scientifique Appetite.
Faut-il arrêter de regarder Top Chef pour garder la ligne ? Car s'inspirer des créations culinaires des concurrents ferait prendre du poids.
Les chercheurs de l'Université de Vermont (Etats-Unis) ont réalisé une enquête avec 500 femmes âgées de 20 à 35 ans pour évaluer l'impact sur le poids des émissions culinaires.
Après les avoir interrogées sur leur poids, leurs habitudes gastronomiques et télévisuelles, les scientifiques ont constaté que les femmes qui cuisinent chez elles les recettes proposées par les émissions culinaires ont un Indice de Masse Corporelle (IMC) plus élevé que celles qui ne suivent pas les recommandations et les recettes des candidats. Ces téléspectatrices pèseraient 5 kilos de plus que celles qui s'inspirent de recettes familiales, de proches, trouvées sur Internet ou dans un livre.
« Les émissions culinaires normalisent la surconsommation. Il n'est pas surprenant que les habitudes alimentaires des spectateurs soient influencées de manière négative. Il est important que les personnes qui aiment regarder ces émissions prennent conscience de ces influences et apprennent à modifier les recettes pour les rendre plus saines », explique Lizzy Pope, professeur adjoint et directrice du programme de diététique de l'Université de Vermont et auteure principale de l'étude.
La télévision pour changer les habitudes culinaires
Les émissions culinaires influencent donc les habitudes des téléspectatrices. Elles pourraient donc être utilisées à bon escient. «Promouvoir une alimentation saine et équilibrée dans ces émissions pourrait dès lors influencer de manière positive le poids des téléspectateurs», concluent les chercheurs.
«S'il y avait davantage d'émissions montrant que des recettes plus saines peuvent avoir l'air bon et être savoureuses, cela aurait un impact sur la santé publique. Ils doivent se rendre compte qu'ils sont des modèles et qu'ils ont un rôle à jouer dans la lutte contre l'obésité.»
