Goûter la pâte à gâteau crue n'est pas une bonne idée : la farine qu'elle contient peut vous rendre dangereusement malade. Selon une nouvelle étude publiée dans le New England Journal of Medicine, la dégustation d'aliments crus faits avec de la farine peut rendre malade. Cette étude confirme qu'un type de bactérie Escherichia coli que l'on trouve dans les steaks hâchés ou les légumes à feuilles peut également proliférer dans des aliments secs et notamment la farine.
NE JAMAIS MANGER DE LA PÂTE À BISCUITS CRUE
Au début de l'étude, les chercheurs ont trouvé surprenant qu'une substance sèche et poudreuse, qui peut rester stockée sur une étagère pendant des mois, puisse contenir un micro-organisme vivant qui n'altère pas le produit mais qui peut quand même rendre quelqu'un malade.
Face à un grand nombre d'intoxications dues à la dégustation de pâte à cookie crue, ils ont d'abord pensé que les coupables étaient les pépites de chocolat. Mais ont finalement découvert que c'est dans la farine que la bactérie proliférait. Ils conseillent donc de ne jamais manger de la pâte à biscuits crue ou toutes autres préparations pour pâtisserie crues qui sont censées être cuites.