Les visiteurs du salon professionnel de la dégustation "Délice", dont la deuxième édition
a pris fin jeudi à Oran, ont apprécié les shows de présentation de plats traditionnels et
modernes avec des saveurs, des goûts et des touches différents, afin de promouvoir
la production nationale.
Cette manifestation comprenait des présentations de l’art culinaire animées par des chefs cuisiniers et des cuisiniers de l’Ecole supérieure de l’hôtellerie et de la restauration d’Oran, constituant une occasion de montrer leur savoir-faire aux femmes au foyer, aux amateurs de la gastronomie et aux stagiaires des arts culinaires, en plus de séances de dégustation pour inciter à l’acquisition des produits alimentaires nationaux.
Dans ce cadre, ces professionnels ont présenté des plats inspirés de la cuisine algérienne et mondiale, avec des recettes dont les ingrédients proviennent de la production nationale, certains étant exposés dans ce salon, qui est un espace de rencontre entre opérateurs économiques spécialisés dans l’industrie agroalimentaire nationale et des cuisiniers, cré ant une passerelle de communication pour faire connaitre davantage les produits du cru.
Pour une cuisinière dans un hôtel à Oran, ce salon a permis de découvrir, à travers les expositions, des modèles de plats sucrés et salés avec des recettes et des produits alimentaires nouveaux et qui sont réussis, ce qui reflète, selon elle, la qualité du produit national, qui nécessite le soutien du consommateur qui peut l’acheter et l’utiliser dans la préparation des repas. Dans ce cadre, une stagiaire de l’école de la formation dans l’art culinaire a insisté sur l’importance d’intensifier ce genre d’expositions spécialisés dans la cuisine et, surtout, de la dégustation, qui est un autre canal de promotion du produit national, sa commercialisation et son développement, en l’occurrence le tourisme gastronomique.
Pour rappel, le salon professionnel de la dégustation "Délice" a été organisé, cinq jours durant, au palais des expositions, par l’entreprise des manifestations économiques et commerciales de Haï M’dina Jdida, à l’initiative de l’entreprise des manifestations "SOS Events" d’Oran.