La production de blé tendre dégringole en France en 2024, estimée à 29,7 millions de tonnes, en recul de 15% par rapport à l'année dernière, selon les prévisions publiées mardi par le service statistique du ministère de l'Agriculture. "En vingt ans, seules deux autres récoltes n'ont pas franchi les 30 millions de tonnes", en 2016 et 2020, souligne le service Agreste.
La baisse de production de l'ensemble des céréales à paille (blé tendre, blé dur, orge, triticale, seigle et avoine) est évaluée à 13% en France.
Pour cette première estimation des récoltes de la saison, les surfaces dédiées à la céréale du pain ont été révisées à la baisse, à 4,2 millions d'hectares, chutant de près de 11% par rapport à 2023.
La prévision du rendement - très variable selon les parcelles - est de 69,9 quintaux par hectare, en baisse de 5,3%, estime Agreste, plus optimiste sur ce point que les céréaliers, qui tablaient début juillet sur un rendement de 64 quintaux à l'hectare.
La production de blé dur, estimée à 1,3 million de tonnes, "serait stable par rapport à 2023 (+0,3%) où elle avait diminué sous l'effet d'une nette baisse des surfaces".
La récolte d'orge "serait de 11,3 millions de tonnes, en baisse de 8% par rapport à 2023". L'orge d'hiver, pénalisé par une baisse des surfaces, voit sa production chuter de 17%, avec un mauvais rendement (-9,3%).