L'«Osteria Francescana», du chef Massimo Bottura, à Modène en Italie, a été sacrée lundi soir meilleur restaurant du monde 2016, lors d'une soirée à New York où a été dévoilée la liste de ces «50 meilleurs restaurants du monde». Massimo Bottura, qui était deuxième l'an dernier du classement des «50 Best», détrône l'Espagnol «El Celler de Can Roca» à Gérone (Catalogne), quipasse à la deuxième place.
«Je veux remercier tout le monde, car cela a été tellement difficile», a déclaré visiblement ému Massimo Bottura, en recevant son prix sur la scène du Cipriani Wall Street à Manhattan.
«Les gens pensent que nous sommes des rock-stars, mais c'est un travail difficile, tous les jours, dans la cuisine», a-t-il ajouté.
Le restaurant new-yorkais «Eleven Madison Park» est 3e du classement, le Péruvien «Central» 4e, le Danois «Noma» 5e, et le Français «Mirazur» à Menton, 6e. Le Français Pierre Hermé a pour sa part remporté le titre de meilleur pâtissier du monde.