Plus de sept quintaux de viandes avariées destinées à la confection de Merguez à été saisie durant la première semaine du Ramadhan à Cherchell (Tipasa) par les agents de contrôle de la qualité et de la répression des fraudes de la direction du commerce de la wilaya, t-on appris jeudi auprès de son responsable.
Selon Hedjal Mohamed, des agents de contrôle de la qualité et de la répression des fraudes ont procédé, dans la soirée de mardi, à la saisie de 745 kg de différentes viandes avariées (de dinde, de poulet, bovine, ainsi que des restes de viandes rouges et blanches), en plus de 25 kg d’additifs alimentaires au goût de merguez .
«Toute cette quantité de viandes avariée, qui a été détruite sur le champ, était stockée, dans des conditions sanitaires inappropriées, dans un dépôt appartenant à un boucher de la ville de Cherchell», a fait savoir le même responsable, ajoutant que le boucher en question comptait confectionner du merguez avec cette viande en vue de l’écouler auprès de jeunes vendeurs activant illégalement sur la voie publique, durant les soirées du Ramadhan.
Outre la fermeture immédiate du dépôt en question et de son local commercial, le boucher mis en cause dans cette affaire fait l’objet d’une poursuite judicaire pour possession d’un produit impropre à la consomm tion, non respect des conditions sanitaires et d’hygiène, et absence d’un registre de commerce pour le local .
La direction du commerce de Tipasa a mobilisé 25 brigades, au titre de son dispositif de contrôle spécial Ramadhan visant notamment la lutte contre les pratiques commerciales illégales et la garantie des conditions d’hygiène par les commerçants. a encore signalé M. Hedjal.