Des chercheurs américains ont réussi à comprendre le fonctionnement d'une protéine, perilipine, impliquée dans la destruction des graisses. Une découverte qui pourrait être utile à la recherche pour de nouveaux traitements contre l'obésité et le diabète de type 2.
La perilipine désigne une protéine généralement située à la surface des gouttelettes de graisse de nos cellules.
Convertir la graisse en énergie
Les résultats d'une étude réalisée par des chercheurs de l'Université de Texas Southwestern (États-Unis), publiés dans la revue Nature Communications , montrent que la protéine pourrait booster les mitochondries, ensemble constituant une « usine énergétique » (convertissant le glucose en énergie, par exemple) et ainsi, brûler les graisses .
Les scientifiques ont cultivé des cellules et constaté que la protéine perilipine était en mesure de se déplacer de la surface des gouttelettes de lipide pour se diriger au cœur des cellules afin de contribuer à détruire des graisses via la création de mitochondries.
La perilipine indispensable aux sportifs
La protéine joue un rôle crucial chez les athlètes qui présentent un niveau élevé de graisses et de perilipine dans leurs cellules musculaires. Toutefois, contrairement aux personnes souffrant d' obésité ou de diabète, les sportifs réussissent à exploiter la graisse stockée en la transformant en énergie grâce aux mitochondries et à la pirilipine.
Les risques liés à l'excès de graisse
Chez les personnes non sportives, l'excès de graisse peut se déplacer vers des tissus inappropriés pour le stockage des lipides (muscle squelettique, cœur, foie...) et cette accumulation peut engendrer un dysfonctionnement de l'organe ou du tissu. Aussi, la mauvaise répartition de la masse grasse peut surcharger le système métabolique et les mitochondries, ce qui peut conduire à la résistance à l'insuline et ainsi, au diabète de type 2.
