Le retour du mauvais temps et la remontée des eaux des lacs et marais ont favorisé ces derniers jours une grande disponibilité d'anguilles, au grand bonheur des amateurs de grillades de poissons, a-t-on constaté.
Tout le long de la route nationale (RN) n° 44, notamment à proximité des plans d'eau, les vendeurs occasionnels qui proposent à des prix défiant toute concurrence, ce poisson serpentiforme, sont légion. Alignés sur des étalages de fortune, des anguilles, mais aussi une large gamme de poissons d'eau douce, de calibres différents, sont mises à la disposition des amateurs à des prix variant entre 50 et 250 dinars, selon la grosseur de la pièce.
En fait, ces vendeurs «à la petite semaine» sont des pêcheurs à la ligne résidant à proximité des zones humides. Gesticulant à tout-va, ils invitent les automobilistes de passage à observer une halte, le temps de marchander le prix de la pièce choisie.
Des automobilistes, a-t-on observé, qui repartent très rarement les mains vides. Un de ces vendeurs, Youcef, un sexagénaire féru de ce genre de poissons, indique que les clients qui daignent s'arrêter (nombreux, selon lui) suivent toujours, non sans une certaine curiosité, les différentes étapes du dépeçage de l'anguille dont la peau visqueuse reste, dit-il, «difficilement maîtrisable».
