Viande rouge, poissons gras fruits de mer et sodas sont les principaux aliments à éviter si l'on ne veut pas souffrir de crise de goutte.
La goutte est une forme d'arthrite provoquée par l'accumulation de minuscules cristaux au sein des articulations. Dans la plupart des cas, la maladie est causée par un taux d'acide urique trop élevé dans le sang, ce qui entraîne une importante réaction inflammatoire. "Il existe dans la maladie une part environnementale, dont un versant alimentaire" souligne le Pr Pascal Richette, médecin rhumatologue à l'hôpital Lariboisière (Paris) dans un entretien au Figaro.
Pour le spécialiste, toutes les personnes sujettes aux crises de goutte devraient éviter certains aliments en priorité : la viande rouge, les poissons gras, les fruits de mer (qui apportent des purines d'origine animale) ainsi que les sodas et les boissons aux fruits qui sont riches en fructose. "Une étude a montré que la prise de sodas était associée à un risque de développer la maladie via une augmentation de l'acide urique qui crée une hyperuricémie chronique, base de la maladie", explique le Pr Richette.
Selon le professeur Thomas Bardin, également rhumatologue à l'hôpital Lariboisière et président de l'association France Rhumatismes, la goutte ferait son retour dans notre pays. Après avoir interrogé plus de 10 000 personnes en France pour déterminer le pourcentage de la population touchée par la maladie, il estime qu'environ 1% des Francais souffrent de la goutte.
