La mauvaise alimentation a été nommée la cause la plus courante de mortalité prématurée à travers le monde, selon une nouvelle étude scientifique.
Un mauvais régime tuerait davantage que le tabac et l'alcool. Manger trop sucré ou trop salé, manger trop de viande, ne pas manger suffisamment de fruits et de légumes. Autant de mauvais choix alimentaires qui se sont avérés un des plus grands risques à la santé, selon la nouvelle étude menée par l'institut de Health Metrics and Evaluation (Etats-Unis). Les découvertes montrent que l'hypertension artérielle - dont l'alimentation, l'activité physique et l'obésité sont des influences importantes - est la première cause de décès aux Etats-Unis.
Pour parvenir à ces conclusions, les auteurs de l'étude ont examiné les données obtenues de 108 pays, de 1990 à 2013. Ils ont étudié 79 facteurs de risques alimentaires, y compris la consommation de fruits et de légumes, de viande transformée, de boissons sucrées et des différents types de matières grasses. Les experts constatent que 21% des décès dans le monde pourraient être attribués à la surconsommation de viande rouge et aux régimes qui manquent suffisamment de fruits, de légumes et de céréales complètes. Plus généralement, la mauvaise alimentation favorise l'ischémie myocardique, l'AVC et le diabète, ce qui en fait la cause la plus courante de mortalité prématurée.
« Il y a beaucoup de possibilités pour améliorer la santé publique, notamment en évitant certains risques comme le tabagisme et la mauvaise alimentation, en plus de lutter contre les risques environnementaux tels que la pollution atmosphérique », a expliqué le chef de l'Institut de Heath Metrics and Evaluation, Christopher Murray, au journal britannique The Guardian.
