Près de 5,8 millions de personnes dont 1,4 million d'enfants ont connu une forme d'insécurité alimentaire en 2021 au Canada, selon une nouvelle étude publiée par des chercheurs de l'Université de Toronto.
Selon l'étude, intitulée "L'insécurité alimentaire des ménages au Canada, 2021", reprise par des médias, le nombre total correspond à 15,9 % des ménages dans les 10 provinces du pays.
L'étude a examiné les taux d'insécurité alimentaire dans les provinces tout au long de la pandémie et jusqu'à la période actuelle d'inflation record. "Nous n'avons constaté aucune amélioration palpable de l'insécurité alimentaire pour les ménages à faible revenu au Canada", a affirmé Valerie Tarasuk, professeure de sciences nutritionnelles à la faculté de médecine Temerty de l'Université de Toronto, dans un communiqué, relayé par des médias. Selon l'étude, il existe des différences importantes en matière d'insécurité alimentaire entre les provinces, allant de 13,1 % des ménages au Québec à 20,3 % des ménages à Alberta.
Les chercheurs ont défini l'insécurité alimentaire comme "un accès inadéquat ou précaire à la nourriture en raison de contraintes financières".
