Certains aliments, en plus de leurs qualités nutritionnelles possèdent des propriétés particulières, qui en font de véritables remèdes naturels. Découvrez lesquels.
L'ail protège des accidents vasculaires cérébraux en fluidifiant le sang, la cranberry prévient les infections urinaires... Ces effets sont liés à leur teneur en protéines, vitamines... ou grâce à des substances que l'on trouve dans certains aliments, surtout les végétaux, et qui ont des propriétés curatives ou préventives : tanins, alcaloïdes, saponines, composés soufrés comme l'allicine présent dans l'ail, polyphénols, phytostérols, anthocyanines, terpènes, terpénoïdes... Ainsi, l'allicine, composé soufré de l'ail, a un effet bactéricide, antiseptique et diurétique.
L'alicine associé à d'autres composants, fait que l'ail, anti-agrégant plaquettaire, est bénéfique pour le système cardiovasculaire et régule la production de cholestérol. Les phytostérols présents dans la pomme mais aussi dans la poire et dans le coing, les triterpènes, ont montré leur capacité à diminuer le cholestérol sanguin mais ils ont aussi des vertus anticancéreuses.
La richesse en fibres solubles et en fibres insolubles de certains fruits et légumes explique également leurs propriétés santé. Les fibres solubles peuvent capter une partie des graisses du bol alimentaire et diminuer le taux de "mauvais" cholestérol. Les fibres insolubles participent à la régulation du transit intestinal et facilitent la digestion. Le bon exemple de fruit santé contenant des fibres solubles et insolubles est la pomme.
Les 12 aliments qui nous soignent
1/12 - Les cerises
On connaît les effets diurétiques des cerises, qui permettent de limiter les risques d'infection urinaire, mais la cerise est également un fruit à conseiller aux personnes qui souffrent de goutte, une forme d'arthrite inflammatoire due à un excès d'acide urique dans le sang. Les anthocyanes antioxydants qu'elle contient ont en effet d'importants effets anti-inflammatoires.
2/12 - Le miel
Le miel est très riche en antibiotiques naturels directement issus du pollen. Ces antibiotiques (majoritairement des flavonoïdes) sont actifs lorsqu'on les met en contact direct avec la zone (gorge, cuir chevelu, peau) qui a besoin d'être soignée. Privilégiez toujours les miels bio issus de fleurs antibiotiques (la lavande, le thym).
3/12 - Le gingembre
De nombreuses études ont mis en évidence les propriétés anti-inflammatoires, digestives et immuni-stimulantes du gingembre. Mais cette racine a également des vertus antiémétiques (elle soulage les nausées et les vomissements) et hypoglycémiantes (elle régule le taux de sucre dans le sang).
4/12 - La grenade
La grenade est un fruit avec une teneur exceptionnelle en substances antioxydantes. Plusieurs études ont montré que la consommation de jus de grenade avait un intérêt pour la bonne santé cardiovasculaire : diminution des lésions d'athérosclérose, diminution du "mauvais" cholestérol, effet bénéfique en cas d'hypertension artérielle. En laboratoire, il a été montré que le jus de grenade ralentissait la progression de certains cancers (prostate, côlon, sein...)
5/12 - La myrtille
La myrtille est astringente, diurétique, antioxydante et antiseptique. Elle améliore les troubles circulatoires comme les varices, phlébites et hémorroïdes. La myrtille soulagerait également les douleurs menstruelle et est conseillée pour prévenir la cystite.
6/12 - L'oignon
L'oignon est antiseptique et anti-infectieux. Il peut être utilisé en cas d'affections ORL en complément des traitements. C'est aussi un puissant diurétique employé pour lutter contre les œdèmes et la rétention d'eau. Autre atout santé: il est hypoglycémiant. A savoir : l'oignon cru est plus efficace que l'oignon cuit car ses vertus sont surtout dues à une huile essentielle très volatile.
7/12 - Le navet
Le navet est l'un des légumes les plus intéressants pour la santé. Ses fibres insolubles facilitent le transit intestinal. Il est émollient et cicatrisant en interne : il est utile en cas de troubles gastriques ou intestinaux. Très diurétique et dissolvant l'acide urique, il est recommandé en cas de cystites. Il soulagerait également les rhumatismes.
8/12 - La pomme
La pomme a des qualités digestives et diurétiques. Régulatrice du transit intestinal elle soulage la constipation tout comme les diarrhées. Ce fruit a un effet positif sur les infections et les troubles urinaires. Des études ont montré une diminution significative du cholestérol chez les mangeurs de pommes.
9/12 - L'ail
L'ail est un puissant antiseptique. Il a des propriétés anti-bactériennes et anti-infectieuses. Il peut donc être utilisé pour traiter un rhume ou un léger état grippal (pour cela, respirez régulièrement des morceaux d'ail broyé).
L'ail aide en outre lors de certains problèmes intestinaux telle la diarrhée. Il soulage aussi en cas de crampes d'estomac.
Il a par ailleurs un effet cardio-protecteur : il a une action bienfaisante sur le système circulatoire en fluidifiant le sang, il baisserait le taux de mauvais cholestérol. Dernier atout : il aurait également des propriétés bénéfiques contre le cancer. A savoir : les propriétés bénéfiques et thérapeutiques de l'ail ne sont actives que si l'ail est consommé cru. Cuit, il perd la plupart de ses bienfaits.
10/12 - L'airelle ou cranberry
Le jus de cette petite baie est capable de prévenir les infections urinaires.
L'airelle contient des substances (les proanthocyanidines) qui se fixent sur les bactéries Escherichia Coli, majoritairement responsables des cystites et les empêchent d'adhérer aux parois de la vessie. L'airelle aurait également un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire.
11/12 - La carotte
La carotte a des propriétés anti-anémique, diurétique, laxative, antiseptique et vermifuge. Les fibres de la carotte cuite ont une action régulatrice sur l'intestin. Leur pouvoir anti diarrhéique est bien connu.
Une forte consommation de carottes crues diminue le taux de cholestérol (il est piégé grâce à la pectine qu'elle contient). La carotte est également recommandée contre les rhumatismes et l'arthrite.
12/12 - Le citron
Le citron est l'un des meilleurs aliments qui soignent. Il est antiseptique, anti-rhumatismal, anti-bactérien, diurétique, anticholestérol. Il est conseillé comme anti rhumatismal, anti goutteux et reminéralisant donc il est utile en cas d'arthrite ou de dorsalgies.
Ses autres indications sont les problèmes respiratoires (rhume, maux de gorge...), les problèmes intestinaux et les infections urinaires.
